しつこく残る咳に！簡単のり佃煮
みなさん、こんにちは。食育アドバイザーで、プラントベース子育てをしている、櫻井麻友です。
今回は、夏のしつこい咳におすすめのレシピを紹介します。
驚くべき海苔パワー
『風邪』というと寒い冬！というイメージがありますが、意外に暑い夏に風邪をひく、というお悩みも多いのです。
夏風邪は、上気道に炎症が起きやすいので、『喉』の調子が悪くなることが多いそうです。
さらに、一度かかってしまうとダラダラと長引いてしまうのです。
夏は汗もたくさんかきますし、冷房が効きすぎて身体が冷えたり、鼻や喉も乾燥するのです。
さらに、夏の暑さで免疫力は落ちていますので、症状がひかないというわけですね。
そこで、今回、咳や喉のトラブルにおすすめの食材は『海苔』です。
海苔は家にストックしてあるという方、多いのではないでしょうか。おにぎりなど、何かと使うことも多いですよね。
五性 寒
帰経 肺
薄くて食べ応えがなさそうな海苔ですが、実は栄養素はたっぷりなのです。
◯食物繊維
◯ビタミンC
◯β-カロテン
◯ビタミンB1
◯ビタミンB2
◯タウリン
◯イコサペンタエン酸
◯葉酸
◯カルシウム
◯鉄分など
海苔は、このようにとても色々な栄養素が、バランスよく含まれているのです。海の野菜なんて言われているそうですよ！
ビタミンやミネラルも豊富ですので、ウイルスに打ち勝つ抵抗力も強化してくれますね。
その中でもビタミンⅭは、とても豊富でレモンの2倍にもなると言われています。
さらに、海苔は意外かもしれませんが40％が『たんぱく質』から出来ているのです。
また、海苔に含まれるたんぱく質は、体内で合成できない9つ、すべての必須アミノ酸が含まれている、良質なたんぱく質なのです。
女性にはとても大切な『葉酸』は食品の中で1番豊富と言われていますし、『食物繊維』もたっぷりですので腸内環境にもいいですね。免疫力のアップしますし、風邪の時はもちろんおすすめですが、普段から是非食べてもらいたい食材ですね。
海苔選びに要注意！
海苔には『酸処理』をしているものがあります。酸処理とは、病気を予防する為に、酸性の液体につけて作ることです。いわば、農薬と同じことですね。
スーパーなどに売っている海苔は、酸処理をしているものが多いので、『無酸処理』の海苔を探して選びましょう。
せっかく栄養たっぷりで、健康に良いものを食べるのですから、素材も良いものを使うといいですよね。
海苔の佃煮
いつもは、スーパーに生の海苔が売っていると買って作るのですが、今回はいつでも簡単に作れる、板海苔で佃煮を作ります。
海苔に含まれているビタミンCは熱に強いので、火を通しても栄養素が壊れません。ですので、佃煮にしてもしっかり栄養が摂れますよ。
先程、海苔の栄養素をあげましたが、中には1枚食べても、あまり摂れない栄養素もあります。
しかし、佃煮にして食べることで、たくさん食べることが出来るので、すべての栄養がしっかりと摂れまね。
また、海苔の佃煮はスーパーなどでも美味しいものが、簡単に手に入りますね。しかし、ほとんどの商品は、添加物や白砂糖がたっぷりと使われていることが現状です。ですので、自宅で簡単に作れたら、安心安全ですね。
味付けも甘じょっぱく、お子様も大人の方も好むと思いますので、みなさんで食べてみてくださいね。
レシピ
材料
海苔 ２枚
水 30ml（大さじ２）
酒 大さじ１
醤油 小さじ２
みりん 小さじ２
アガベシロップ 小さじ２
作り方
１．海苔を適当な大きさにちぎる。
２．お鍋にすべての材料を入れる。
３．混ぜながら水分が少なくなるまで、弱火にかける。
４．トロトロになったら、盛り付けて完成！
入れて混ぜるだけ！材料も海苔があれば簡単に出来ちゃいます。これだけあれば、ご飯が進むこと間違いなしです！是非お試しください！
この記事を書いた人
元漢方アドバイザーのプラントベースの子育て
登録販売士、食育アドバイザー、マクロビオテックセラピスト
〜ママに子供に環境に優しい生活を〜
便利な世の中で、たくさんの情報がある中、本当に大切なことを伝え、『食』によって人がどれだけ変わるのか、世の中がどれだけ変わるのかということを、伝えていきたいと思っております。
そして、『健康』は人にとって生涯のテーマであると思うので、たくさんの知識や楽しさを伝えていけたら嬉しいです。
また、全てが結果的に、幸せな気持ちになる為、ではないかと考えております。
そんな『幸』という気持ちを提供できる人になりたいと思っております。
