夏ぴったり！アガーでつくるミルクゼリー

みなさん、こんにちは。食育アドバイザーで、プラントベース子育てをしている、櫻井麻友です。
今回は、夏にぴったり！簡単、ヘルシー、健康のひんやりデザートを紹介します。

アガーって何？

夏の暑い季節になると、さっぱりしたひんやりデザート食べたくなりますよね。
お子様も汗をかいて、冷たいものを欲しがりませんか？毎回アイスなどを食べていたら、身体に悪いですし、もちろんママやパパのダイエットにも、良くないですよね。

そこで、今回は身体にも優しく、夏におすすめの簡単デザートをご紹介します！
寒天ゼリーがあまり好みでない、ちょっと苦手という方、必見です！

今回使う食材は『アガー』です。

ゼリーと言えば、ゼラチンか寒天が多いですよね。
しかし、アガーもゼリーや水羊羹などに、とてもおすすめなのです。

アガーは、寒天と同様に、植物性であり、海藻から出来ています。
寒天は、テングサやオゴリノから出来ていますが、アガーは、スギノリやツノマタという海藻から出来ています。
ですので、海藻の違いによって、食感なども異なっているのです。
アガーは固めると、寒天よりもプルンとした食感があり、柔らかく仕上がります。透明度も高いので、最近流行りの『水ゼリー』も綺麗に出来ますよ。

そして、寒天同様に、植物性なので身体にも優しい食材です。カロリーも低く、食物繊維がとても豊富です。
ご存じの通り、食物繊維は、腸内環境を整えてくれる成分ですので、便秘の方や、免疫力アップにもおすすめですね。

さらに、動物性のゼラチンに比べると、カロリーが何倍も低く、夏のダイエットにも嬉しい食材ですね。
お子様にも、手作りのヘルシーで健康なデザートは安心安全ですよね。

アガーのミルクゼリー

今回は、アガーのぷるんとした食感を活かして、ミルクプリン風のゼリーにしました。
お子様もお好みの味だと思いますし、冷やしておくと夏の暑い日のおやつに、とてもいいですね。

そして、一緒に入れるミルクは『牛乳』ではなく、『ココナッツミルク』を使用します。
ココナッツミルクは、ビタミンやミネラルがとても豊富です。また、中鎖脂肪酸も含んでいるので、脂肪の蓄積を抑制してくれるので、ダイエットにもおすすめです。女性には、とても魅力的な食材ですね。

他にも、中鎖脂肪酸は生活習慣病や糖尿病、脳の健康にも効果が期待されているのです。
お子様にも、いい効果がたくさんありそうですね。

レシピ

材料

作り方

１．最初にアガーとアガベシロップを混ぜておく。
２．そこに、他の材料も全て入れよく混ぜる。
３．弱火にかけ、吹きこぼれないように混ぜながら温める。
４．お好きな器に流しいれ、冷蔵庫で固めたら完成！
５．今回は、小豆をトッピング！

今回は、ココナッツゼリーを斜めに固め、小豆をトッピングしました！トッピングは、フルーツシロップをかけても良いですし、フルーツのゼリーを重ねても可愛く出来ますよ。もちろんココナッツだけでも、とても美味しいですので、是非お試しください！

この記事を書いた人

櫻井麻友

元漢方アドバイザーのプラントベースの子育て
登録販売士、食育アドバイザー、マクロビオテックセラピスト
〜ママに子供に環境に優しい生活を〜
便利な世の中で、たくさんの情報がある中、本当に大切なことを伝え、『食』によって人がどれだけ変わるのか、世の中がどれだけ変わるのかということを、伝えていきたいと思っております。
そして、『健康』は人にとって生涯のテーマであると思うので、たくさんの知識や楽しさを伝えていけたら嬉しいです。
また、全てが結果的に、幸せな気持ちになる為、ではないかと考えております。
そんな『幸』という気持ちを提供できる人になりたいと思っております。

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