『白ゴマの蓮根餅』
乾燥に効く見通しもきく蓮根
寒い季節になると、顔が乾燥してファンデーションのノリが悪くなったり、体が乾燥して痒くなったり、特に女性はお悩みが尽きないですよね。
化粧水を塗ったり、クリームを塗ったりしても、すぐ乾燥してしまう。そんな方も多いと思います。
そこで！今年からは身体の中からも、乾燥予防をしましょう！
お肌の潤いを、助けてくれるおすすめ食材は『蓮根』です！
蓮根は身体の渇きを潤して身体の熱を冷ましてくれます。
また、肺の働きを高め喉の渇きや痛み、咳、痰を改善するとも言われているのです！
《蓮根》
五味：甘
五性：寒
帰経：心、脾、肺
さらに、蓮根は栄養たっぷりで、女性に嬉しい働きがたくさんあります。
蓮根の代表的な栄養素は
◯ビタミンC
◯カリウム
◯ムチン
◯食物繊維
◯タンニンなど
ビタミンCは、皆さんも知っていると思いますが、美肌にとても良く、乾燥予防にもとっておきの栄養素です。蓮根はレモンと同等くらいのビタミンCが入っています。
さらに、蓮根の食物繊維は、野菜では珍しい『不溶性・水溶性食物繊維』を両方持っているのです！
便秘予防にとてもいいものなので、腸が綺麗になるとやはりお肌も綺麗になります。
同じくムチンも整腸作用があり、さらに粘膜を保護する働きがあります。
お肌の乾燥予防はもちろん、美肌にも良く、通じもよくなるなんて、女性には嬉しいことばかりですね！
白胡麻の蓮根餅
今回のレシピは、大人も子供も大好き、モチモチ食感の『蓮根餅』です！
蓮根が少し苦手という方も、是非試してほしい一品です。
甘辛いタレで絡めたら、止まらない美味しさです。
蓮根餅に入れる白胡麻には、蓮根同様に肺や皮膚に、潤いを与えてくれる働きがあるので、一緒に摂ることでより乾燥予防になります。
さらに巡りが悪い方は、ネギを入れたり、トッピングでネギをちらして食べるものおすすめです。
レシピ
材料（2～3人前）
・蓮根 300g
・片栗粉 大さじ5
・白ゴマ 10ｇ
・すりゴマ 3ｇ～5ｇ(お好みで入れるとより風味が出る)
☆タレ
醤油、みりん、酒、アガベシロップ
各大さじ1
(シロップはお好みで、無ければ砂糖でもOK)
作り方
1.すりおろした蓮根に、白胡麻と片栗粉を混ぜる（あればすりゴマも）
2.適当な大きさに形を作る
3.油をひき弱火で両面を焼く
4.合わせたタレを入れて、絡める
5.盛り付けたら、更に白ゴマをかけて完成！（ネギをちらしてもOK）
蓮根だけあれば、意外に簡単に出来る蓮根餅！
乾燥しているかも！と思ったら、是非お試しください！
この記事を書いた人
元漢方アドバイザーのプラントベースの子育て
登録販売士、食育アドバイザー、マクロビオテックセラピスト
〜ママに子供に環境に優しい生活を〜
便利な世の中で、たくさんの情報がある中、本当に大切なことを伝え、『食』によって人がどれだけ変わるのか、世の中がどれだけ変わるのかということを、伝えていきたいと思っております。
そして、『健康』は人にとって生涯のテーマであると思うので、たくさんの知識や楽しさを伝えていけたら嬉しいです。
また、全てが結果的に、幸せな気持ちになる為、ではないかと考えております。
そんな『幸』という気持ちを提供できる人になりたいと思っております。
